เบื้องหลังซองน้ำตาลเล็กๆ นี้ ยังเป็นธุรกิจที่กำลังเติบโตอีกด้วย

"บริษัทผู้จัดจำหน่ายสารให้ความหวาน whole earth รสหวานจากธรรมชาติ" เป็นผู้ผลิตสารให้ความหวานในอเมริกาซึ่งมีบริษัทในเครือ merisant เป็นเจ้าของทั้งหมด โดยความสนใจคือตลาดสารให้ความหวานที่มีแคลอรีต่ำ ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มีอีริทริทอล (มีอยู่ในองุ่น ลูกแพร์ และผลไม้อื่นๆ ในน้ำตาลธรรมชาติ) แอลกอฮอล์) และสารสกัดเยจูหวาน การทำธุรกิจก็เพราะว่าความหวานเท่ากันส่วนผสมทั้งสองนี้มีแคลอรี่น้อยกว่าซูโครสมากเมื่อเทียบกับสารให้ความหวานเทียมชนิดอื่นและเป็นธรรมชาติมากกว่า

ในมุมมองของผู้คนที่วิพากษ์วิจารณ์น้ำตาลและน้ำตาลถึงระดับที่ไม่มีใครรู้จัก starbucks ไม่ใช่เพียงคนเดียวในนักแสดง ในตอนท้ายของวันที่ 8 เจ็ด (7up) ก็เริ่มพยายามแทนที่หญ้าหวานหวานซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ชุดแรกในการทดสอบตลาดอินเดีย ปีที่แล้ว kaf henry s (kraft heinz) เปิดตัวรุ่นของน้ำผลไม้อินทรีย์คาปรีซัน โดยใช้ซูโครสสามดอกเบญจมาศใบหวานเป็นรากฐาน การใช้แอสปาร์เทมในวงกว้างกว่าความร้อนต่ำ; ก่อนหน้านั้น coca-cola ได้เปิดตัวซีรีส์ life (นั่นคือฉลากเขียว) และซีรีส์ pepsi true ของเป๊ปซี่ ซึ่งใช้สารให้ความหวานที่มีส่วนผสมของหญ้าหวาน

การวิจัยและพัฒนาเริ่มต้นเร็วขึ้น ในช่วงต้นปี 2008 pepsico ได้เปิดตัวสารให้ความหวานชนิดใหม่ที่เรียกว่าหญ้าหวานที่เรียกว่า purevia โดยความร่วมมือกับ whole earth คู่แข่งที่ใหญ่ที่สุดคือ truvia ที่เปิดตัวในปีเดียวกัน ซึ่งพัฒนาโดย coca cola co และ cargill inc ยักษ์ใหญ่ด้านการค้าอาหารของสหรัฐอเมริกา (cargill) จนถึงปีนี้ ส่วนแบ่งของ truvia ในตลาดสหรัฐอเมริกาคิดเป็น 9.2% ส่วน purevia คิดเป็น 2%

การเกิดขึ้นของสารให้ความหวานเพื่อสุขภาพ สารให้ความหวานเทียม และแบรนด์เก่า splenda, sweet'n low, equal การแข่งขันในตลาดโลกในปี 2563 จะสูงถึง 95 พันล้านดอลลาร์หรือ 900 ล้านดอลลาร์ แม้ว่าส่วนแบ่งการตลาดโดยรวมของรุ่นก่อนจะตามหลังรุ่นหลังมาก แต่อัตราการเติบโตนั้นเร็วกว่ามาก รายงานแสดงให้เห็นว่าตั้งแต่ปี 2014 ถึง 2020 ตลาดสารให้ความหวานหญ้าหวานมีอัตราการเติบโตต่อปีที่ 8.5% ในขณะที่อัตราการเติบโตของตลาดสารให้ความหวานโดยรวมเพียง 5.7%

เพื่อให้ทันกับแนวโน้ม บริษัทน้ำตาลแบบดั้งเดิมบางแห่งกำลังขยายธุรกิจหญ้าหวาน เช่น บริษัทแม่ของ equal merisant ที่สร้าง whole earth equal ยังได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์บัตรต่ำ นอกเหนือจาก cargill inc และ domino sugar เป็นต้น แต่ก็ยังไม่สามารถหยุดการไหลของเงินทุนได้ - เมื่อปีที่แล้ว splenda มีประสบการณ์ด้านการผลิตสารให้ความหวานเทียมซึ่งเจ้าของเดิมของบริษัท johnson (johnson & johnson) ขายให้กับบริษัทเอกชน (heartland food) warren food

แต่ก็มีข่าวดีเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ผู้ผลิตสารให้ความหวานเพื่อสุขภาพกำลังขยายตัวอย่างจริงจัง ตัวแทนหวานธรรมชาติ purecircle ของมาเลเซีย พร้อมที่จะสร้างการลงทุน 200 ล้านดอลลาร์ในอินเดีย เพื่อตอบสนอง nestle, zi ล้าน เนื่องจากบริษัทเหล่านี้มีความต้องการของลูกค้าที่เพิ่มขึ้น เครื่องดื่ม สารให้ความหวานจากหญ้าหวานกำลังใช้ของขบเคี้ยวมากขึ้น และผลิตภัณฑ์นมและขนมปังและอื่น ๆ .

เพียงเท่านี้ เพราะโลกกำลังเผชิญกับเทรนด์สุขภาพ ตลาดสารให้ความหวานที่ไม่มีใครรู้จักมานาน 40 ปี จู่ๆ ก็แดงขึ้นมา

แหล่งที่มาของเนื้อหา: อยากรู้ทุกวัน