มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
ดอกดาวเรืองมีแคโรทีนอยด์ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ซึ่งทำให้กลีบดอกมีสีส้มและเหลืองสดใส สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระหรือโมเลกุลที่เป็นอันตราย อนุมูลอิสระเป็นผลพลอยได้จากการทำงานของร่างกายตามปกติหรือปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม เช่น ควันบุหรี่หรือมลภาวะ อนุมูลอิสระสามารถทำลายเซลล์จนถึงจุดที่ทำลาย dna และอาจนำไปสู่โรคและมะเร็งในรูปแบบต่างๆ การได้รับสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณมากจะช่วยต่อสู้กับความเสียหายจากอนุมูลอิสระ แคโรทีนอยด์หลักในดาวเรือง ได้แก่ ลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งมักจับคู่กัน และไลโคปีน สถาบัน linus pauling รายงานว่าลูทีนและซีแซนทีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระเพียงชนิดเดียวที่พบในเรตินาของดวงตา ซึ่งช่วยปกป้องดวงตาจากการเกิดต้อกระจกและจอประสาทตาเสื่อม มีรายงานไลโคปีนเพื่อลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากและโรคหัวใจ

การป้องกันมะเร็ง
สารต้านอนุมูลอิสระในดาวเรืองช่วยต่อสู้และป้องกันมะเร็ง ตามการศึกษาใน the journal of nutrition ฉบับเดือนตุลาคม พ.ศ. 2541 ในการศึกษานี้ นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐวอชิงตันได้ตรวจสอบผลของลูทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สกัดจากดอกดาวเรือง ต่อเนื้องอกมะเร็งเต้านม ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าลูทีนไม่เพียงแต่ลดจำนวนเนื้องอกในเต้านมเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันการพัฒนาเซลล์มะเร็งใหม่อีกด้วย นักวิจัยพบว่าแม้ในปริมาณอาหารเพียงเล็กน้อย ลูทีนจากดอกดาวเรืองก็ให้ผลในเชิงบวก ดาวเรืองยังพบว่ามีประสิทธิภาพในการต่อต้านเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาว มะเร็งลำไส้ และมะเร็งผิวหนัง

การรักษาบาดแผล
การใช้ดาวเรืองพื้นบ้านอย่างหนึ่งคือการรักษาบาดแผล ดอกดาวเรืองช่วยบรรเทาอาการไหม้ รอยถลอก และผิวหนังที่ระคายเคืองได้ เมื่อทดสอบกับหนู นักวิจัยในบราซิลพบว่ากลไกอย่างหนึ่งในการสมานแผลมาจากดาวเรืองซึ่งมีความสามารถในการส่งเสริมการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อผิวหนังใหม่ เช่นเดียวกับหลอดเลือดใหม่ที่หล่อเลี้ยงผิวหนัง ในวารสารการแพทย์ของบราซิลฉบับเดือนกุมภาพันธ์ 2554 นักวิจัยของ acta cirurgica brasileira ยังระบุด้วยว่าดอกดาวเรืองทำหน้าที่ต้านการอักเสบเนื่องจากมีสารประกอบอื่นๆ รวมถึงไตรเทอร์พีนและสเตียรอยด์