เรากินน้ำตาลมากแค่ไหน? ผลสำรวจพบว่าการบริโภคน้ำตาลต่อปีของจีนต่อหัวอยู่ที่ 19.6 กิโลกรัม เพิ่มขึ้น 5 เท่าเมื่อเทียบกับ 30 ปีที่แล้ว โดยการบริโภคน้ำตาลเฉลี่ยต่อวันต่อคนอยู่ที่เกือบ 53.7 กรัม

ซึ่งสูงกว่าปริมาณที่แนะนำอยู่แล้ว

บางคนอาจจะบอกว่าผมให้ความสำคัญกับสุขภาพเป็นอย่างมาก ไม่ดื่มหวาน ไม่กินขนมหวาน และไม่ควรมากเกินไป

จริงๆ แล้ว คุณอาจรับประทาน "น้ำตาลที่มองไม่เห็น" มามากโดยไม่รู้ตัว who ชี้ให้เห็นว่าน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาจำนวนมากที่ผู้คนรับประทานเข้าไปในปัจจุบันนั้นจริงๆ แล้ว "ซ่อน" ในอาหารแปรรูปที่มักจะดูไม่หวาน

สิ่งที่เรียกว่า "น้ำตาลที่มองไม่เห็น" ในกรณีของซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะประกอบด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

แล้วอาหารประเภทไหนที่มี “น้ำตาลที่มองไม่เห็น” ได้ง่ายล่ะ? "น้ำตาลล่องหน" ทั่วไปส่วนใหญ่อยู่ในอาหารต่อไปนี้

ขั้นแรก ขนมอบและขนมอบ ขนมปังและบิสกิตหวานที่ขายในตลาดมักจะมีปริมาณน้ำตาล 15% ถึง 20% แม้ว่าคุณจะปรุงเอง แต่คุณก็ไม่ได้ลดน้ำตาลลงถ้าคุณต้องการทำให้มันอร่อย

ปัจจุบันติ่มซำของจีนหลายชนิด เช่น ซาลาเปาลูกเล็ก ซาลาเปาลูกเล็ก ถุงสีเหลืองขุ่น และอื่นๆ จะต้องเติมน้ำตาลด้วย

ประการที่สอง เครื่องดื่มรสหวาน รวมถึงเครื่องดื่มอัดลม น้ำผลไม้ เครื่องดื่มแบคทีเรียกรดแลคติก และอื่นๆ โคล่าขวด 500 มล. มีปริมาณน้ำตาลประมาณ 50 กรัม

และเครื่องดื่มแบคทีเรียกรดแลคติคหนึ่งขวดขนาด 350 มล. มีปริมาณน้ำตาลประมาณ 50 กรัม เครื่องดื่มน้ำผลไม้หลายชนิดมีจำหน่ายในท้องตลาด และแม้แต่เครื่องดื่มน้ำผลไม้ล้วนก็มีปริมาณน้ำตาลสูง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรชี้ให้เห็นว่าสิ่งที่เรียกว่า "เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ" เช่น เนื้อพุทราที่ผู้หญิงชื่นชอบ ชามะนาวน้ำผึ้ง ฯลฯ เติมน้ำตาลทรายแดงจริงๆ ซึ่งมากกว่า 90% เป็นน้ำตาล

และปริมาณน้ำตาลในน้ำผึ้งมักจะมากกว่า 75%

ประการที่สาม การปรุงอาหารที่บ้านทุกวันก็มีน้ำตาลเป็นจำนวนมากเช่นกัน เช่น หมูตุ๋น ซี่โครงหมูเปรี้ยวหวาน ถั่วแดงบด ถั่วเขียว ฯลฯ จะเพิ่มน้ำตาล