การศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ใน Food & Function (DOI: 10.1039/D4FO04446K) โดย Huang Huaxue ประธาน Huacheng Biotech ร่วมกับทีมงานของ Xiao Wenjun จากศูนย์วิจัยเทคโนโลยีวิศวกรรมแห่งชาติ
การวิจัยสำรวจผลการเปรียบเทียบของทางเลือกน้ำตาลหลายชนิด - mogroside V (MOG V), stevioside (ST), ซูคราโลส (TGS) และ erythritol (ERT) - ในสุขภาพของลำไส้ในหนูเบาหวานชนิดที่ 2 (T2DM)
การค้นพบที่สำคัญ:
· Mogroside V ปรับปรุงฟังก์ชั่นสิ่งกีดขวางในลำไส้อย่างมีนัยสำคัญ
· มันลดการตอบสนองการอักเสบอย่างมีประสิทธิภาพซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในสภาวะการเผาผลาญเรื้อรัง
· MOG V ช่วยควบคุมองค์ประกอบ microbiota ในลำไส้ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญในการเผาผลาญและสุขภาพของระบบภูมิคุ้มกัน
ในบรรดาสารให้ความหวานที่ผ่านการทดสอบทั้งหมด Mogroside V แสดงให้เห็นถึงผลกระทบเชิงบวกที่ครอบคลุมที่สุดต่อสุขภาพของลำไส้โดยเน้นถึงศักยภาพของมันในฐานะส่วนประกอบที่ใช้งานได้ในการจัดการอาหารของ T2DM
ในฐานะที่เป็นความต้องการทั่วโลกสำหรับส่วนผสมอาหารที่สะอาดเป็นธรรมชาติและการใช้งานยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง Mogroside V ซึ่งเป็นสารประกอบที่สำคัญในสารสกัดจากพระผลไม้
การศึกษาที่ก้าวล้ำครั้งนี้เป็นการตอกย้ำความมุ่งมั่นของ Huacheng Biotech ในการพัฒนาวิทยาศาสตร์ของผลไม้พระและนวัตกรรมการขับขี่ในการแก้ปัญหาความหวานตามธรรมชาติ