แนวปฏิบัติใหม่ของ who แนะนำให้ผู้ใหญ่และเด็กควรลดปริมาณน้ำตาลฟรีในแต่ละวันให้เหลือน้อยกว่า 10% ของปริมาณพลังงานทั้งหมด การลดเพิ่มอีกต่ำกว่า 5% หรือประมาณ 25 กรัม (6 ช้อนชา) ต่อวันจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น

น้ำตาลฟรีคืออะไร?

น้ำตาลอิสระหมายถึงน้ำตาลที่ผู้ผลิต พ่อครัว หรือผู้บริโภคเติมลงในอาหารและเครื่องดื่ม เช่นเดียวกับน้ำตาลที่พบตามธรรมชาติในน้ำผึ้ง น้ำเชื่อม น้ำผลไม้ และน้ำผลไม้เข้มข้น ไม่รวมถึงผักและผลไม้สด นม และน้ำตาลที่พบตามธรรมชาติในอาหาร

น้ำตาลอิสระมีผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไร?

การบริโภคน้ำตาลอิสระมากเกินไปอาจส่งผลต่อโรคในช่องปาก เช่น โรคฟันผุ เบาหวานประเภท 2 กลุ่มอาการทางเมตาบอลิซึม น้ำหนักเกินและโรคอ้วน การขาดสารอาหารรอง ต้อกระจก สายตาสั้น และกระดูกหัก

ลดน้ำตาลได้อย่างไร?

1. ลดน้ำตาลอย่างแข็งขันและปฏิบัติตามนิสัยการกินเบา ๆ

2. เลือกทางเลือกอื่น ใช้ผลไม้ธรรมชาติและโยเกิร์ตโฮมเมดแบบไม่หวานแทนขนมหวาน เมื่อปรุงอาหารสามารถใช้น้ำมะนาว เปลือกส้ม น้ำส้มสายชู ผักชีฝรั่ง ฯลฯ แทนน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารลดรูปแบบการปรุงอาหารที่ใช้น้ำมันข้นและรสหวาน

3. ดูตารางองค์ประกอบของสารอาหาร

สามัญสำนึก:

สารสกัดจากผลไม้พระได้มาจากเนื้อของผลไม้และใช้ในการทำให้อาหารและเครื่องดื่มมีรสหวานโดยไม่มีแคลอรี่ของน้ำตาล นอกจากนี้สารสกัดยังช่วยลดทั้งน้ำตาลในเลือดและไขมันในเลือดในรูปแบบทดลองของโรคเบาหวานในสัตว์ สารให้ความหวานที่ออกฤทธิ์ดูเหมือนจะเป็นโมโกรไซด์ซึ่งมีความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายประมาณ 2-300 เท่า โมโกรไซด์ยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจจำกัดความเสียหายจากออกซิเดชันที่เกิดจากระดับน้ำตาลในเลือดสูง