“การดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเพียงวันละแก้วเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจและมะเร็งได้” การวิจัยชี้ว่า mail online

หัวข้อข่าวนี้ได้รับแรงสนับสนุนจากงานวิจัยใหม่ที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและสารให้ความหวานเทียมของผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพกลุ่มใหญ่ 2 กลุ่มในสหรัฐอเมริกาในช่วง 28 ปีสำหรับผู้ชายและ 34 ปีสำหรับผู้หญิง

พวกเขาพบว่ามีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจเพิ่มขึ้น 31% (เช่น โรคหัวใจหรือโรคหลอดเลือดสมอง) และความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งเพิ่มขึ้น 16% สำหรับผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล 2 แก้วขึ้นไปต่อวัน เมื่อเทียบกับผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลน้อยกว่า 1 แก้ว หนึ่งเดือน

แม้จะทราบกันดีว่าน้ำตาลมากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ แต่การเชื่อมโยงนี้ไม่ค่อยมีผลกับสารให้ความหวานเทียม

สำหรับเครื่องดื่มที่มีรสหวานเทียม ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นคือ 4% สำหรับการเสียชีวิตจากสาเหตุใดๆ และ 13% สำหรับการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ

ข้อจำกัดประการหนึ่งของการศึกษาวิจัยนี้ก็คือ การศึกษานี้ต้องอาศัยผู้เข้าร่วมบันทึกปริมาณเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลอย่างแม่นยำ ประการที่สองคือ เนื่องจากการออกแบบการศึกษาวิจัยนี้ ไม่สามารถพิสูจน์ได้อย่างแน่ชัดว่าเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ

อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์เหล่านี้ให้การสนับสนุนเพิ่มเติมสำหรับคำแนะนำในการจำกัดการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล หัวหน้านักวิจัยกล่าวว่า "ผลลัพธ์ของเราให้การสนับสนุนเพิ่มเติมในการจำกัดการบริโภค ssbs (เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลผสมน้ำตาล) และแทนที่ด้วยเครื่องดื่มอื่นๆ โดยเฉพาะน้ำ"

เรื่องราวมาจากไหน?
การศึกษานี้ดำเนินการโดยนักวิจัยจาก harvard th chan school of public health, มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี huazhong ในประเทศจีน และมหาวิทยาลัย calgary ในแคนาดา การศึกษานี้ได้รับทุนสนับสนุนจากทุนวิจัยหลายทุนจากสถาบันสุขภาพแห่งชาติของสหรัฐอเมริกา การศึกษานี้ตีพิมพ์ในวารสารทางการแพทย์ที่มีการทบทวนโดยผู้ทรงคุณวุฒิ circulation

นักวิจัยหลายคนรายงานว่าก่อนหน้านี้พวกเขาเคยมีส่วนร่วมในการให้คำแนะนำแก่ผู้ที่ต้องการดำเนินคดีทางกฎหมายกับผู้ผลิตเครื่องดื่มผสมน้ำตาล

โดยทั่วไปสื่อของสหราชอาณาจักรรายงานผลลัพธ์อย่างถูกต้อง แต่ไม่ได้กล่าวถึงข้อจำกัดของการศึกษาประเภทนี้ สาเหตุหลักคือไม่สามารถพิสูจน์สาเหตุและผลกระทบได้

นอกจากนี้ ผู้เขียนพาดหัวข่าวหลายคนยังระบุว่า coca-cola เป็น "ผู้ร้ายหลัก" ในแง่ของผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่ไม่พึงประสงค์ ที่จริงแล้ว คำจำกัดความของเครื่องดื่มเติมน้ำตาลนั้นครอบคลุมถึงผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ไม่ใช่แค่โคล่าเท่านั้น

นี่เป็นงานวิจัยประเภทใด?
การศึกษานี้ใช้ข้อมูลจากการศึกษาตามรุ่นในอนาคตที่กำลังดำเนินอยู่ 2 รายการ

การศึกษาตามรุ่นจะนำคนกลุ่มใหญ่และติดตามพวกเขาเมื่อเวลาผ่านไป โดยวัดพฤติกรรมการใช้ชีวิตของผู้คน เช่น อาหารและประวัติการรักษาพยาบาล และสังเกตสิ่งที่เกิดขึ้นต่อสุขภาพของผู้คนตลอดระยะเวลาการสังเกต

การศึกษาตามรุ่นในอนาคตสามารถชี้ให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยต่างๆ (เช่น เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและโรค) แต่ไม่สามารถพิสูจน์ได้อย่างแน่ชัดว่าสิ่งหนึ่งทำให้เกิดอีกสิ่งหนึ่ง

การวิจัยเกี่ยวข้องกับอะไร?
การศึกษาตามรุ่นในอนาคต 2 รายการที่ใช้ ได้แก่ การศึกษาด้านสุขภาพของพยาบาล ซึ่งเริ่มในปี พ.ศ. 2519 และรวมผู้หญิง 121,700 คน อายุระหว่าง 30 ถึง 55 ปี และการศึกษาติดตามผลผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ ซึ่งเริ่มในปี พ.ศ. 2529 และรวมชาย 51,529 คน อายุระหว่าง 40 ถึง 75 ปี ปี.

ผู้คนในทั้งสองกลุ่มได้รับการโพสต์แบบสอบถามทุกๆ 2 ปีเพื่อประเมินปัจจัยการดำเนินชีวิตและสถานะสุขภาพของพวกเขา การบริโภคอาหารยังถูกรวบรวมโดยใช้แบบสอบถามเหล่านี้ ซึ่งผู้คนกรอกด้วยตนเองทุกๆ 4 ปี

โดยไม่รวมผู้ที่เคยเป็นโรคเบาหวาน โรคหลอดเลือดหัวใจ หรือมะเร็งในช่วงการตรวจวัดพื้นฐาน และผู้ที่ให้ข้อมูลว่างมากเกินไปในแบบสอบถาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องกับปริมาณเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลที่พวกเขาบริโภค

หลังจากการยกเว้น มีผู้หญิง 80,647 คน และผู้ชาย 37,716 คนพร้อมสำหรับการวิเคราะห์

ในแบบสอบถามเกี่ยวกับความถี่ของอาหาร ผู้คนถูกถามว่าโดยเฉลี่ยแล้วพวกเขาบริโภคอาหารและเครื่องดื่มในปริมาณมาตรฐาน เทียบเท่ากับแก้ว ขวด หรือกระป๋องมาตรฐาน 1 แก้ว โดยใช้คำตอบที่เป็นไปได้ 9 แบบ โดยเริ่มจาก "ไม่เคยหรือน้อยกว่าหนึ่งครั้งต่อเดือน" เป็น "6 ครั้งต่อวันขึ้นไป"

เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหมายถึง:

โคล่าที่มีคาเฟอีน
โคล่าปราศจากคาเฟอีน
เครื่องดื่มอัดลมรสหวานน้ำตาลอื่น ๆ
เครื่องดื่มหวานที่ไม่อัดลม เช่น พันช์ผลไม้ น้ำมะนาว หรือเครื่องดื่มผลไม้อื่นๆ
น้ำผลไม้ไม่ถือเป็นเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเทียมหมายถึง:

คาเฟอีน
ปราศจากคาเฟอีน
เครื่องดื่มแคลอรี่ต่ำหรือไดเอทที่ไม่อัดลม
เพื่อตรวจสอบว่ามีคนเสียชีวิตหรือไม่ในระหว่างการศึกษาวิจัยนี้ นักวิจัยได้เข้าถึงบันทึกสถิติสำคัญของรัฐและดัชนีการเสียชีวิตแห่งชาติ หรือรับรายงานจากสมาชิกในครอบครัว สาเหตุการเสียชีวิตได้รับการตัดสินโดยแพทย์ที่ตรวจสอบบันทึกการรักษาของผู้เข้าร่วม

จากนั้นนักวิจัยใช้การวิเคราะห์ทางสถิติเพื่อหาความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล เครื่องดื่มที่มีรสหวานเทียม และการเสียชีวิตโดยรวม ตลอดจนการเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ นักวิจัยยังพิจารณาถึงสิ่งรบกวนที่พวกเขาคิดว่าอาจส่งผลต่อการวิเคราะห์ เช่น:

อายุ
สูบบุหรี่
ปริมาณแอลกอฮอล์
การออกกำลังกาย
ประวัติครอบครัวเป็นโรคเบาหวาน หัวใจวาย และมะเร็ง
ความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอล
เชื้อชาติ
การบริโภคธัญพืช ผลไม้ ผัก เนื้อแดงและเนื้อสัตว์แปรรูป
ปริมาณพลังงานทั้งหมดในรูปของแคลอรี่
ดัชนีมวลกาย (bmi)
ผลลัพธ์พื้นฐานคืออะไร?
มีผู้เสียชีวิตทั้งหมด 36,436 รายในระหว่างการศึกษานี้ เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ 7,896 ราย และมะเร็ง 12,380 ราย หลังจากคำนึงถึงปัจจัยด้านอาหารและรูปแบบการดำเนินชีวิตแล้ว การบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากสาเหตุใดๆ ก็ตามที่สูงขึ้น

เมื่อเทียบกับการดื่มน้อยกว่า 1 แก้วต่อเดือน การดื่ม:

เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล 2 ถึง 6 แก้วต่อสัปดาห์เพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิต 6% (อัตราส่วนอันตราย (hr) 1.06, ช่วงความเชื่อมั่น 95% (ci) 1.03 ถึง 1.09)
เครื่องดื่มหวาน 1 แก้วต่อวันเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิต 14% (hr 1.14, 95% ci 1.09 ถึง 1.19)
เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล 2 แก้วขึ้นไปต่อวันเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิต 21% (hr 1.21, 95% ci 1.13 ถึง 1.28)
การดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล 2 แก้วขึ้นไปต่อวันยังสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้น 31% ของการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ (hr 1.31, 95% ci 1.15 ถึง 1.50) และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคมะเร็ง 16% (hr 1.16, 95% ci 1.04 ถึง 1.29)

เครื่องดื่มที่มีรสหวานเทียมสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากสาเหตุใดๆ เพิ่มขึ้น 4% (hr 1.04, 95% ci 1.02 ถึง 1.12) และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจเพิ่มขึ้น 13% (hr 1.13, 95% ci 1.02 ถึง 1.25) เฉพาะผู้ที่ดื่มวันละ 2 แก้วขึ้นไปเท่านั้น เมื่อวิเคราะห์กลุ่มตามรุ่นแยกกัน ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นจะพบเฉพาะในสตรีเท่านั้น

เครื่องดื่มผสมน้ำตาลเทียมไม่เกี่ยวข้องกับการเสียชีวิตจากโรคมะเร็งในกลุ่มใดกลุ่มหนึ่ง

นักวิจัยตีความผลลัพธ์อย่างไร
นักวิจัยระบุว่าการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสัมพันธ์กับการเสียชีวิต โดยสาเหตุหลักคือการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ นอกจากนี้ ยิ่งคุณดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมากเท่าไร ความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตก็จะยิ่งสูงขึ้นตามไปด้วย ความเสี่ยงต่อสุขภาพของเครื่องดื่มผสมน้ำตาลเทียมที่พบในผู้หญิงจำเป็นต้องได้รับการยืนยันเพิ่มเติม

บทสรุป
การศึกษาครั้งนี้เป็นการเพิ่มงานวิจัยในปัจจุบันเกี่ยวกับผลเสียของเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลต่อสุขภาพ ผลการศึกษานี้จึงสนับสนุนคำแนะนำปัจจุบันในการจำกัดการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล และใช้เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเทียมในปริมาณที่พอเหมาะ

อย่างไรก็ตาม มีข้อจำกัดหลายประการที่ต้องพิจารณา

การบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลของผู้เข้าร่วมได้รับการรายงานด้วยตนเองโดยใช้แบบสอบถามเกี่ยวกับความถี่ของอาหาร และอาจไม่ถูกต้องทั้งหมด

แบบสอบถามกรอกทุก 4 ปี ทำให้เป็นเรื่องยากมากสำหรับผู้เข้าร่วมแต่ละคนในการบันทึกสิ่งที่พวกเขากินและดื่มในช่วงเวลานี้อย่างแม่นยำ

แม้ว่าการศึกษานี้จะพิจารณารายการอาหารบางอย่างในการวิเคราะห์ แต่ก็ไม่สามารถให้ภาพที่ชัดเจนของการรับประทานอาหารที่ไม่ดี และอาจส่งผลต่อการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจหรือมะเร็งมากน้อยเพียงใด

มีปัจจัยอื่นๆ อีกมากมายที่อาจส่งผลต่อความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็งที่ไม่สามารถอธิบายได้ในการศึกษานี้ เช่น พันธุกรรมและความเครียด

การศึกษานี้ดำเนินการในกลุ่มประชากรผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ ดังนั้นการศึกษานี้จึงไม่สามารถสรุปได้ทั่วไปในประชากรทั้งหมด บุคลากรทางการแพทย์มีแนวโน้มที่จะตระหนักถึงสุขภาพของตนเองมากขึ้น และพฤติกรรมด้านสุขภาพของพวกเขาก็มีแนวโน้มที่จะแตกต่างจากประชากรทั่วไป

ผู้คนในการศึกษานี้ส่วนใหญ่เป็นคนผิวขาว ซึ่งยังจำกัดการบังคับใช้ผลการวิจัยนี้ด้วย เนื่องจากเป็นที่ทราบกันว่ากลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆ มีปฏิกิริยาตอบสนองต่ออาหารที่มีน้ำตาลสูงแตกต่างกันออกไป

นอกจากข้อจำกัดเหล่านี้แล้ว ยังมีหลักฐานที่มีอยู่มากมายที่แสดงให้เห็นว่าการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นประจำสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อสภาวะสุขภาพหลายประการ ตั้งแต่ฟันผุ เบาหวาน ไปจนถึงหัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง

อ่านคำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในการทำให้ร่างกายไม่ขาดน้ำในแต่ละวัน

วิเคราะห์โดยบาเซียน
เรียบเรียงโดยเว็บไซต์ สสส