ผู้บริโภคกล่าวว่าการออกกำลังกาย (48%) คุ้มค่ากับความพยายามมากกว่าการกินเพื่อสุขภาพ (31%)
ในขณะที่ชาวอเมริกันตั้งเป้าเริ่มต้นปี 2019 ด้วยเท้าขวา ดูเหมือนว่าปณิธานของปีนี้มีแนวโน้มที่จะเห็นผู้บริโภคไปออกกำลังกายมากกว่าการปรับปรุงคุณภาพอาหารของพวกเขา

ในขณะที่ผู้บริโภคตระหนักถึงความสำคัญของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ โดย 60% กล่าวว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมีความสำคัญ เมื่อเทียบกับ 57% ที่พูดเช่นเดียวกันสำหรับการออกกำลังกาย งานวิจัยใหม่จาก mintel เผยให้เห็นว่าชาวอเมริกันชอบที่จะเริ่มต้นวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีของตนเองอย่างรวดเร็วผ่านการออกกำลังกาย ผู้บริโภคมีแนวโน้มมากขึ้นที่จะกล่าวว่าการออกกำลังกายคุ้มค่ากับความพยายาม (48% เทียบกับ 31% การกินเพื่อสุขภาพ) ความสนุกสนาน/เพลิดเพลิน (28% เทียบกับ 17%) การเสริมศักยภาพ (27% เทียบกับ 16%) และแหล่งที่มาของความภาคภูมิใจ (21% เทียบกับ 15%) มากกว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

เมื่อพูดถึงการกระทำที่ผู้บริโภคทำเพื่อรักษาสุขภาพให้แข็งแรง อาหารเพื่อสุขภาพก็จัดอยู่ในกลุ่มสุดท้าย วิธียอดนิยมที่ผู้บริโภคบอกว่าตนรักษาสุขภาพให้แข็งแรงคือการดื่มน้ำให้เพียงพอ (54%) ออกกำลังกายสม่ำเสมอ (50%) และนอนหลับให้เพียงพอ (38%) ในขณะเดียวกัน ผู้บริโภคมีแนวโน้มน้อยที่จะเปลี่ยนอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี เช่น หลีกเลี่ยงน้ำตาล (21%) การรับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำ (12%) หรือการจำกัดปริมาณเนื้อสัตว์ที่กิน (12%)

ต้นทุนเป็นปัจจัยในการกระตุ้นให้ผู้คนสวมรองเท้าผ้าใบแทนที่จะปรับปรุงการควบคุมอาหาร เนื่องจากผู้บริโภคมีแนวโน้มที่จะยอมรับว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพนั้นมีราคาแพง (34%) มากกว่าที่พวกเขาเห็นด้วยว่าการออกกำลังกายนั้นมีราคาแพงเกือบ 7 เท่า (5% ).

“ชาวอเมริกันตระหนักถึงประโยชน์ของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม เมื่อพูดถึงการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตจริงๆ คนส่วนใหญ่มักจะพบว่าการออกกำลังกายมีส่วนร่วมและเป็นวิธีที่ดีในการเห็นผลเชิงบวก เช่น สุขภาพที่ดีขึ้น และการจัดการความเครียด การออกกำลังกายมีความสัมพันธ์เชิงบวกหลายประการ และแม้ว่าผู้บริโภคจะรับทราบถึงคุณค่าของการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่ทัศนคติเช่นการรับรู้ว่าการรับประทานอาหารต่อไปนี้มีค่าใช้จ่ายสูงกลับกลายเป็นอุปสรรค เนื่องจากการออกกำลังกายเป็นแรงผลักดันเบื้องหลังการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตเพื่อสุขภาพอย่างรวดเร็วในปีใหม่ นักการตลาดด้านอาหารเพื่อสุขภาพควรพิจารณาเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์ของตนกับการออกกำลังกายเพื่อทำให้อาหารเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์ทางอารมณ์ของกิจกรรมเพื่อสุขภาพ” ไมค์ กัลลินารี กล่าว การเดินทางและการพักผ่อน นักวิเคราะห์ที่ mintel

คนอเมริกันส่วนใหญ่พยายามควบคุมอาหาร
แม้ว่าผู้บริโภคกล่าวว่าพวกเขาชอบเก็บเกี่ยวผลประโยชน์จากการออกกำลังกาย แต่คนส่วนใหญ่ยังคงพยายามควบคุมอาหารให้เป็นไปตามแผน การวิจัยของ mintel เผยให้เห็นว่าถึงแม้เพียง 7% เท่านั้นที่บอกว่าพวกเขาเข้มงวดกับตัวเองเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารของพวกเขามีสุขภาพดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่สามใน 10 (31%) กล่าวว่าพวกเขารับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นส่วนใหญ่ หลายคนพบว่าความสมดุลเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจาก 38% กล่าวว่าอาหารของพวกเขาเป็นการผสมผสานระหว่างการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและไม่ดีต่อสุขภาพ โดยอีก 73% เห็นด้วยว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพนั้นอนุญาตให้ทำตามใจชอบได้

ไม่ว่าจะก้าวเล็กๆ ไปสู่การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพหรือทุ่มเต็มที่ ผู้บริโภคเกือบครึ่ง (45%) กล่าวว่าพวกเขากำลังซื้ออาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้นในปัจจุบัน เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว เมื่อพูดถึงการเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น 52% กล่าวว่าพวกเขาอ่านฉลากโภชนาการเมื่อซื้ออาหารใหม่ และ 47% พยายามใช้น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพในการปรุงอาหาร ยิ่งไปกว่านั้น ผู้บริโภคจำนวนมากยังมองอาหารที่พวกเขากินอย่างละเอียดมากขึ้น เนื่องจากสี่ในสิบ (39%) กล่าวว่าพวกเขาใส่ใจกับขนาดหน่วยบริโภคบนฉลากอาหาร

อาหารบางประเภทดึงดูดความสนใจทั้งพาดหัวข่าวและความสนใจของผู้บริโภค เนื่องจาก 18% กล่าวว่าพวกเขาสนใจที่จะรับประทานอาหารแบบคีโตเจนิกหรือแบบพาลีโอ ตามลำดับ

“ความจริงที่ว่าผู้บริโภคอ้างว่าซื้ออาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพมากขึ้นในปีนี้ เป็นการสะท้อนที่ชัดเจนของความตั้งใจที่จะรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ หากไม่ใช่พฤติกรรมที่แท้จริง นี่เป็นการบ่งชี้โอกาสสำหรับนักการตลาดในการช่วยให้ผู้บริโภคตัดสินใจเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น เช่น การนำเสนอฉลากโภชนาการและข้อมูลที่โดดเด่นมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีโอกาสที่จะแก้ไขปัญหาจากจุดยืนในการวางแผนมื้ออาหารผ่านระบบที่ช่วยให้ผู้บริโภคตัดสินใจเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้ง่ายขึ้นโดยแนะนำการผสมผสานอาหารให้ครอบคลุมมื้ออาหาร วัน หรือทั้งสัปดาห์” จอห์น โอเว่น อาหารและเครื่องดื่มอาวุโส กล่าว นักวิเคราะห์ที่ mintel

ความสดและปริมาณน้ำตาลเป็นสิ่งสำคัญที่สุด
เมื่อพูดถึงการเลือกอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ [ผู้ใช้อินเทอร์เน็ต 1,758 รายอายุ 18 ปีขึ้นไปที่พยายามรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างน้อยบางครั้ง] มักจะมองหาตัวเลือกที่สดใหม่ (67%) มีน้อย/ไม่มีเลย น้ำตาล (51%) หรือจากธรรมชาติทั้งหมด (45%) ผู้ทานอาหารเพื่อสุขภาพอายุน้อยโดยเฉพาะในช่วงอายุ 18-34 ปี มักจะมองหาอาหารและเครื่องดื่มโดยพิจารณาจากปริมาณโปรตีน (43% เทียบกับ 39%) รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เป็นออร์แกนิก (37% เทียบกับ 28%) หรือจากพืช (19% เทียบกับ 12%)

แต่เนื่องจากมีอาหารเพื่อสุขภาพวางขายบนชั้นวางสินค้ามากขึ้นเรื่อยๆ จึงเกิดความเห็นถากถางดูถูกบางประการ เนื่องจากผู้บริโภค 6 ใน 10 (58%) กล่าวว่าพวกเขาไม่เชื่อในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีป้ายกำกับว่า 'ซุปเปอร์ฟู้ด' และเพียง 40% ยอมรับว่าพวกเขาเชื่อถือคำกล่าวอ้างด้านสุขภาพ บรรจุภัณฑ์อาหาร/เครื่องดื่ม. และดูเหมือนว่าน้อยมากเมื่อพูดถึงส่วนผสม เนื่องจาก 60% เชื่อเช่นนั้นในอาหาร