ในขณะที่ผู้คนหลีกเลี่ยงน้ำตาลมากขึ้น สารให้ความหวานทางเลือกก็ได้รับความนิยมมากขึ้น

สารให้ความหวานยอดนิยมชนิดหนึ่งคือสารให้ความหวานจากผลไม้พระหรือที่เรียกว่าสารสกัดจากผลไม้พระ

สารให้ความหวานจากผลไม้พระมีมานานหลายทศวรรษแล้ว แต่เพิ่งได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากมีวางจำหน่ายมากขึ้น

เป็นธรรมชาติ ไม่มีแคลอรี่ และมีความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 100–250 เท่า เชื่อกันว่ามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระด้วย

บทความนี้จะบอกคุณทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับสารให้ความหวานจากผลไม้พระ

แบ่งปันบน pinterest

สารให้ความหวานจากผลไม้พระคืออะไร?

สารให้ความหวานผลไม้พระสกัดจากผลพระ

ผลไม้พระมีอีกชื่อหนึ่งว่า ลัวฮันกั๋ว หรือ “ผลไม้พระพุทธเจ้า” เป็นผลไม้ทรงกลมขนาดเล็กที่ปลูกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ผลไม้ชนิดนี้มีการใช้มานานหลายศตวรรษในการแพทย์แผนจีน แต่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (fda) ไม่อนุมัติให้ใช้เป็นสารให้ความหวานจนกระทั่งปี 2010

สารให้ความหวานถูกสร้างขึ้นโดยการเอาเมล็ดและเปลือกของผลไม้ออกแล้วบดให้ละเอียดเพื่อรวบรวมน้ำซึ่งจากนั้นทำให้แห้งเป็นผงเข้มข้น

ผลไม้พระมีน้ำตาลธรรมชาติเป็นหลักฟรุคโตสและกลูโคส

อย่างไรก็ตาม น้ำตาลธรรมชาติในผลไม้พระไม่เหมือนกับผลไม้ส่วนใหญ่ตรงที่ไม่รับผิดชอบต่อความหวานของมัน กลับได้รับความหวานเข้มข้นจากสารต้านอนุมูลอิสระอันเป็นเอกลักษณ์ที่เรียกว่าโมโกรไซด์

ในระหว่างการประมวลผล โมโกรไซด์จะถูกแยกออกจากน้ำผลไม้คั้นสด ดังนั้นสารให้ความหวานจากผลไม้พระจึงไม่มีฟรุกโตสหรือกลูโคส

เนื่องจากสารสกัดนี้อาจมีความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายทั่วไปถึง 100–250 เท่า ผู้ผลิตหลายรายจึงผสมสารให้ความหวานจากผลไม้พระกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอื่นๆ เช่น อินนูลิน หรืออิริทริทอลเพื่อลดความเข้มข้นของความหวาน

ปัจจุบันสารสกัดพระภิกษุใช้เป็นสารให้ความหวานแบบสแตนด์อโลน เป็นส่วนผสมในอาหารและเครื่องดื่ม สารปรุงแต่งรสชาติ และเป็นส่วนประกอบของสารให้ความหวานผสม (1แหล่งที่เชื่อถือได้).

ผลต่อการควบคุมน้ำหนัก

สารให้ความหวานจากผลไม้พระได้รับการกล่าวอ้างว่าช่วยลดน้ำหนักได้

เนื่องจากมันมีศูนย์แคลอรี่หลายๆ คนแนะนำว่ามันสามารถลดปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของคุณได้ อย่างไรก็ตาม มันค่อนข้างใหม่สำหรับตลาด และไม่มีการศึกษาใดที่ประเมินผลกระทบต่อน้ำหนัก

อย่างไรก็ตาม การศึกษาเกี่ยวกับสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำอื่นๆ ระบุว่าอาจทำให้น้ำหนักตัวลดลงเล็กน้อย (2แหล่งที่เชื่อถือได้, 3แหล่งที่เชื่อถือได้, 4แหล่งที่เชื่อถือได้).

การศึกษารายงานว่าการเปลี่ยนสารให้ความหวานที่มีแคลอรี่ปกติเป็นเวอร์ชันแคลอรี่ต่ำสามารถส่งผลให้น้ำหนักลดลงได้เล็กน้อยน้อยกว่า 2 ปอนด์ (0.9 กก.) (2แหล่งที่เชื่อถือได้).

บทวิจารณ์ชิ้นหนึ่งพบว่าผู้ที่บริโภคสารให้ความหวานและเครื่องดื่มที่มีแคลอรี่ต่ำมักจะบริโภคไขมัน น้ำตาล แอลกอฮอล์ และแหล่งแคลอรี่เปล่าอื่นๆ ที่เพิ่มเข้ามาน้อยลง (3แหล่งที่เชื่อถือได้).

ในการศึกษาอื่นผู้ที่ใช้หญ้าหวานหรือแอสปาร์แตมแทนที่จะกินซูโครสจะกินแคลอรี่น้อยลงโดยไม่รายงานระดับความหิวที่แตกต่างกัน (4แหล่งที่เชื่อถือได้).

ประโยชน์ด้านสุขภาพอื่น ๆ ที่อาจเกิดขึ้น

โมโกรไซด์ชนิดเฉพาะที่เรียกว่าโมโกรไซด์ วี เป็นส่วนประกอบหลักของสารให้ความหวานจากผลไม้พระ

ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์มากกว่า 30% และรับผิดชอบต่อความหวาน

การศึกษาพบว่าโมโกรไซด์มีสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบคุณสมบัติ.

ด้วยเหตุผลเหล่านี้ พวกเขาอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

สารสกัด mogroside มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ เนื่องจากยับยั้งโมเลกุลที่เป็นอันตรายบางชนิดและช่วยป้องกันความเสียหายต่อ dna ของคุณ (5แหล่งที่เชื่อถือได้).

อย่างไรก็ตาม ไม่มีการศึกษาในมนุษย์ที่ยืนยันถึงคุณประโยชน์เหล่านี้ (6แหล่งที่เชื่อถือได้).

คุณสมบัติต้านมะเร็ง

การวิจัยในสัตว์ทดลองและในหลอดทดลองพบว่าสารสกัดจากผลไม้พระยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง- แต่กลไกยังไม่ชัดเจน (7, 8แหล่งที่เชื่อถือได้, 9แหล่งที่เชื่อถือได้).

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าโมโกรไซด์ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาว ผลการยับยั้งอันทรงประสิทธิภาพอีกประการหนึ่งที่ได้รับการกล่าวถึงในเนื้องอกผิวหนังในหนู (8แหล่งที่เชื่อถือได้, 9แหล่งที่เชื่อถือได้).

คุณสมบัติต้านโรคเบาหวาน

เนื่องจากสารให้ความหวานจากผลไม้พระมีแคลอรี่หรือคาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์ จึงไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

การศึกษาในหนูที่เป็นโรคเบาหวานแนะนำว่าสารสกัดจากพระภิกษุอาจทำได้ลดระดับน้ำตาลในเลือด- หนูที่ได้รับสารสกัดจะมีความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและระดับน้ำตาลในเลือดลดลง รวมถึงระดับ hdl (ดี) คอเลสเตอรอลที่เพิ่มขึ้น (10แหล่งที่เชื่อถือได้, 11แหล่งที่เชื่อถือได้, 12แหล่งที่เชื่อถือได้).

ประโยชน์บางประการอาจอธิบายได้จากความสามารถของโมโกรไซด์ในการกระตุ้นการหลั่งอินซูลินในเซลล์อินซูลิน (13แหล่งที่เชื่อถือได้).

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากสารสกัดนี้มักผสมกับสารให้ความหวานอื่นๆ คุณจึงควรตรวจสอบผลิตภัณฑ์อย่างละเอียดฉลากก่อนตัดสินใจซื้อ

จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

แม้ว่าสารสกัดโมโกรไซด์จากผลพระอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

จนถึงปัจจุบัน การศึกษาได้ใช้สารสกัดพระภิกษุในปริมาณสูงซึ่งมีความเข้มข้นมากกว่าสิ่งที่คุณน่าจะพบเจอกับสารให้ความหวาน

ยังไม่ชัดเจนว่าคุณจะต้องใช้ปริมาณเท่าใดจึงจะได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพเหล่านี้

ปลอดภัยไหม?

สารให้ความหวานจากผลไม้พระนั้นค่อนข้างใหม่สำหรับตลาด เนื่องจาก fda ยอมรับว่าปลอดภัยโดยทั่วไปในปี 2010 เท่านั้น

ไม่เหมือนสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำอื่นๆสารสกัดพระภิกษุไม่มีการศึกษาวิจัยถึงผลกระทบของมันมากนัก

อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าจะเป็นอันตราย

ผลพระถูกนำมาใช้เป็นอาหารมาหลายร้อยปีแล้ว และไม่มีรายงานผลข้างเคียงจากการกินสารให้ความหวาน

บรรทัดล่าง

ตามชื่อที่สื่อถึง สารให้ความหวานจากผลไม้พระนั้นได้มาจากน้ำผลไม้พระ

แม้ว่าจะจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม แต่ดูเหมือนว่าจะปลอดภัยและดีต่อสุขภาพทางเลือกน้ำตาล.

ได้มาจากธรรมชาติ ปราศจากแคลอรี่ และอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยซ้ำ

เริ่มโปรแกรมลดน้ำหนักแบบกำหนดเอง

noom ช่วยให้คุณมีนิสัยที่ดีต่อสุขภาพเพื่อให้คุณสามารถลดน้ำหนักและงดเว้นได้ โปรแกรมของคุณได้รับการปรับแต่งให้เหมาะกับเป้าหมายและความต้องการด้านฟิตเนสของคุณ เพียงทำการประเมินอย่างรวดเร็วแล้วเริ่มต้นได้เลยวันนี้