สหราชอาณาจักรท้าทายอุตสาหกรรมดื่มโยเกิร์ตลดน้ำตาลลง 20%

สาธารณสุขอังกฤษ (phe) ซึ่งเป็นหน่วยงานที่ให้คำปรึกษาแก่รัฐบาลอังกฤษเกี่ยวกับนโยบายด้านสาธารณสุขของสหราชอาณาจักรทั้งหมด ได้ขยายแนวปฏิบัติในการลดน้ำตาลให้ครอบคลุมถึงเครื่องดื่มโยเกิร์ตหมักรสหวาน

หมวดหมู่นี้ครอบคลุมถึงโยเกิร์ตพร้อมดื่ม คีเฟอร์ ลาซิส เครื่องดื่มที่มีการกล่าวอ้างในการลดความเสี่ยงต่อโรค รวมถึงสตานอลจากพืชและสเตอรอลส์ และเครื่องดื่มพรีไบโอติกและโปรไบโอติก รวมถึงเครื่องดื่มที่กล่าวอ้างว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ตามแนวทางสมัครใจ ผู้เล่นทุกคนในหมวดหมู่นี้ รวมถึงผู้ค้าปลีก ผู้ผลิต และธุรกิจที่ให้บริการเครื่องดื่มสำหรับผู้บริโภคนอกบ้าน ได้รับการสนับสนุนให้ลดปริมาณน้ำตาลที่เติมลง 20% ในอีกสามปีข้างหน้า

ซึ่งสามารถทำได้โดยการเปลี่ยนสูตรอาหาร ลดจำนวนแคลอรี่ในขนาดที่รับประทานเพียงมื้อเดียว และโดยการสนับสนุนให้ผู้บริโภคเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลต่ำหรือไม่มีเลย

“อุตสาหกรรมได้รับการสนับสนุนให้มุ่งเน้นการลดน้ำตาลสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ขายดีที่สุดในหมวดเครื่องดื่มหมัก (โยเกิร์ต) และ/หรือลดขนาดส่วน” phe เขียนในแนวทาง

“สิ่งนี้จะผลักดันให้ปริมาณน้ำตาลและแคลอรี่ลดลงเนื่องจากมีการบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นประจำมากขึ้นและมีส่วนทำให้น้ำตาลและแคลอรี่ในอาหารมากขึ้น”

สาธารณสุขอังกฤษจะติดตามความคืบหน้าของอุตสาหกรรมในเดือนกันยายนของปีนี้ โดยจะมีการเผยแพร่รายงานความคืบหน้าทุกปีระหว่างปี 2020 ถึง 2022

ค่าเผื่อตามธรรมชาติ

เครื่องดื่มโยเกิร์ตธรรมดาและไม่หวานได้รับการยกเว้นจากคำแนะนำดังกล่าว และ phe ได้ตั้งค่าเผื่อน้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ

ซึ่งคิดเป็นปริมาณแลคโตส (น้ำตาลที่พบในนมตามธรรมชาติ) อยู่ที่ 3.8 กรัมต่อเครื่องดื่มโยเกิร์ตหมัก 100 มิลลิลิตร ดังนั้นหลักเกณฑ์น้ำตาลรวมแบบถัวเฉลี่ยถ่วงน้ำหนักการขาย (swa) จึงอิงจากการลดปริมาณน้ำตาลที่เติมลง 20% แทนที่จะเป็น 20% ของน้ำตาลทั้งหมด

ในส่วนของปริมาณแคลอรี่สูงสุด phe แนะนำให้ตั้งจำนวนรวมที่บริโภคในคราวเดียวไว้ที่ 300 แคลอรี่ภายในปี 2564

action on sugar ยินดีรับฟังคำแนะนำ

อาหารและโภชนาการที่ไม่ดีได้รับการยอมรับว่าเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญต่อสุขภาพที่ไม่ดีและการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรในสหราชอาณาจักร ซึ่งรายงานว่าระดับโรคอ้วนในผู้ใหญ่อยู่ที่ 27%

คำแนะนำเพิ่มเติมของ phe จึงได้รับการตอบรับจากองค์กรการกุศลที่มุ่งเน้นด้านโภชนาการ action on sugar “เรายินดีที่ได้เห็นการตีพิมพ์รายงานนี้เกี่ยวกับเครื่องดื่มโยเกิร์ต” kawther hashem นักโภชนาการของ action on sugar กล่าวกับ foodnavigator

“นี่เป็นเพราะเครื่องดื่มประเภทนี้มีการเติบโต และการประกันว่าไม่มีระดับน้ำตาลในผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นจึงเป็นสิ่งสำคัญ”

ภาพใหญ่ขึ้น
รายงานเสริมเป็นส่วนหนึ่งของคำแนะนำของ phe ต่ออุตสาหกรรมอาหารให้ลดน้ำตาลใน 10 หมวดลง 20% ภายในปี 2563

ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มหมักได้รับการยอมรับว่าเป็นหมวดหมู่ย่อยภายในกลุ่มโยเกิร์ตและผลไม้จากแป้งของโปรแกรมการปรับรูปแบบใหม่ ซึ่งกำหนดเป้าหมายไปที่ซีเรียลอาหารเช้าด้วย บิสกิต; เค้ก; ของใช้ตอนเช้า พุดดิ้ง; ไอศกรีม อมยิ้ม และเชอร์เบท; ขนมหวานและสเปรดหวาน

เมื่อ phe เปิดตัวคำแนะนำในปี 2559 บอกกับอุตสาหกรรมว่าต้องการเห็นการลดลง 5% ภายในสิ้นปีแรก

รายงานการติดตามความคืบหน้าของอุตสาหกรรมในช่วงปีแรกซึ่งเผยแพร่ในเดือนพฤษภาคม 2561 เปิดเผยผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน เมื่อเทียบกับปีฐาน (2015) โยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์ fromage frais ลดน้ำตาลลง 6% และผู้ผลิตซีเรียลสำหรับอาหารเช้าและสเปรดหวานได้ลดน้ำตาลที่เพิ่มลง 5%

เมื่อพิจารณาจากการทำงานหนักและความสำเร็จของอุตสาหกรรมในการลดน้ำตาลในโยเกิร์ตและหมวดฟรอส์มาจ อุตสาหกรรมนี้จึงอยู่ในสถานะที่ดีในการดำเนินการตามเป้าหมายการลดน้ำตาลสำหรับเครื่องดื่มโยเกิร์ต เราเป็น
อุตสาหกรรมโดดเด่นด้วยนวัตกรรมและมั่นใจว่าเราสามารถนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการที่พวกเขาต้องการแก่ผู้บริโภค - judith bryans, dairy uk

อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมยังขาดเป้าหมายในการลดน้ำตาลในบางประเภท ตัวอย่างเช่น ในขนมบิสกิตและช็อกโกแลต ไม่มีการบันทึกการเปลี่ยนแปลงของระดับน้ำตาล ขนมหวานช่วยลดปริมาณน้ำตาลเพียง 1% ในขณะที่ระดับน้ำตาลที่เติมในพุดดิ้งเพิ่มขึ้น 1%