สารสกัดผลพระสงฆ์ คือ ส่วนผสมรสหวานจากธรรมชาติที่สกัดจากผลพระสงฆ์ มีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมหลายประการและมีแนวโน้มการใช้งานอย่างกว้างขวาง

สารสกัดผลพระสังฆราชมีความหวานมากกว่าน้ำตาลซูโครสประมาณ 240 ถึง 300 เท่า มีเสถียรภาพทางความร้อนสูง ละลายน้ำและเอธานอลเจือจางได้ง่าย และไม่เสื่อมสภาพในกรดอ่อนและด่างอ่อน สารสกัดผลพระสังฆราชมีฤทธิ์ในการขจัดความร้อนและเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับปอด บรรเทาอาการไอ เพิ่มความชุ่มชื้นให้กับลำไส้และเป็นยาระบาย และมีผลในการป้องกันและรักษาโรคอ้วน อาการท้องผูก เบาหวาน เป็นต้น

สารสกัดจากผลมะกอกสามารถทดแทนสารให้ความหวานแบบเดิม (เช่น ซูโครส กลูโคส ฯลฯ) และให้ความหวานตามธรรมชาติและดีต่อสุขภาพแก่เครื่องดื่ม ในเวลาเดียวกัน รสชาติและกลิ่นพิเศษยังช่วยเพิ่มคุณภาพของเครื่องดื่มได้อีกด้วย

ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ

สารต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ต้านอาการอ่อนล้า และคุณสมบัติทางสุขภาพอื่นๆ ของสารสกัดจากผลพระสงฆ์ทำให้เป็นสารเติมแต่งที่เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ในผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน บรรเทาความอ่อนล้า ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ฯลฯ การเติมสารสกัดจากผลพระสงฆ์สามารถปรับปรุงผลต่อสุขภาพของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก

เครื่องปรุงรส

การเติมสารสกัดจากผลพระอรหันต์ลงในซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู และเครื่องปรุงอื่นๆ ในปริมาณที่เหมาะสม จะช่วยปรับปรุงรสชาติและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

การอบขนม

สารสกัดจากผลมะกอกฝรั่งมีเสถียรภาพทางความร้อนที่ดีระหว่างขั้นตอนการอบและสามารถรักษารสชาติและคุณภาพของอาหารได้ ในเวลาเดียวกัน ยังสามารถทดแทนสารให้ความหวานแบบน้ำตาลแบบดั้งเดิมและให้ความหวานที่ดีต่อสุขภาพแก่ผลิตภัณฑ์อบได้อีกด้วย

น้ำตาลทราย

สารสกัดจากผลพระมหาไถ่สามารถนำไปทำเป็นน้ำตาลทรายสำหรับผู้บริโภคในการปรุงอาหาร การอบ และเครื่องดื่ม เมื่อเทียบกับน้ำตาลแบบดั้งเดิมแล้ว สารสกัดจากผลพระมหาไถ่มีคุณสมบัติในการดูแลสุขภาพที่ดีกว่าและมีแคลอรี่ต่ำกว่า ซึ่งตอบสนองความต้องการของผู้คนในยุคปัจจุบันที่ต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

อื่น

สารสกัดจากผลมะกอกเทศยังสามารถนำมาปรุงอาหารสำหรับเด็กได้ ซึ่งไม่ก่อให้เกิดฟันผุและมีประโยชน์ต่อสุขภาพช่องปาก นอกจากนี้ ในการทำของหวาน เช่น ไอศกรีม เค้ก ขนมปัง ฯลฯ สารสกัดจากผลมะกอกเทศยังสามารถทดแทนน้ำตาลซูโครสได้อีกด้วย มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพโดยไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดผันผวน และผู้ป่วยเบาหวานยังสามารถรับประทานได้อีกด้วย