เนื่องจากผู้บริโภคระมัดระวังเรื่องปริมาณน้ำตาลมากขึ้น บริษัทอาหารและเครื่องดื่มจึงตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีน้ำตาล

แนวโน้มการรับประทานอาหารปลอดน้ำตาล

โดยรวมแล้ว ตลาดอาหารและเครื่องดื่มที่ปราศจากน้ำตาลคาดว่าจะเติบโตในปี 2024 และปีต่อๆ ไป เนื่องจากผู้บริโภคยังคงมองหาผลิตภัณฑ์ที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการปราศจากน้ำตาลค่อยๆ "เข้ามาแทนที่เทรนด์การลดน้ำหนักในอดีต" และกลายเป็นสิ่งที่ผู้บริโภคมองหาบนบรรจุภัณฑ์

ตามรายงานของ reportlinker ตลาดอาหารและเครื่องดื่มไร้น้ำตาลทั่วโลกคาดว่าจะเติบโตจาก 19,170 ล้านดอลลาร์ในปี 2023 เป็น 23,330 ล้านดอลลาร์ในปี 2028 โดยมีอัตราการเติบโตต่อปีแบบทบต้น 3.98% ในช่วงเวลาดังกล่าว ตามรายงานของ future market insights ตลาดเครื่องดื่มไร้น้ำตาลจะเติบโตเร็วขึ้นจาก 3,328 พันล้านดอลลาร์ในปี 2023 เป็น 13,151 พันล้านดอลลาร์ในปี 2033 โดยมีอัตราการเติบโตต่อปีแบบทบต้น 14.7% ในช่วงเวลาดังกล่าว

นอกจากนี้ จากการสำรวจ "อาหารและสุขภาพ 2023" ที่จัดทำโดย international food information council ซึ่งมีกลุ่มตัวอย่างเป็นผู้บริโภคชาวสหรัฐอเมริกาจำนวนกว่า 1,000 ราย พบว่าผู้บริโภคส่วนใหญ่ (72%) ต้องการจำกัดหรือกำจัดน้ำตาลออกไปโดยสิ้นเชิง ผู้เชี่ยวชาญชี้ให้เห็นว่าพวกเขาหวังที่จะลดการบริโภคน้ำตาลโดยมองหาคำกล่าวอ้างที่ระบุว่าไม่มีน้ำตาลในผลิตภัณฑ์ที่มักไม่มีสารให้ความหวาน

อาหารและเครื่องดื่มเร่งเข้าสู่ยุคไร้น้ำตาล

ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ปราศจากน้ำตาลและน้ำตาลต่ำได้กลายเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ได้รับการยอมรับทั่วโลก ผู้ประกอบการรายใหญ่หลายรายที่เคยครองตำแหน่งทางการตลาดด้วยการขายน้ำหวานและน้ำคาร์บอนกำลังพิจารณากลยุทธ์การตลาดใหม่ หรือพัฒนาและปรับปรุง หรือซื้อผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพใหม่ๆ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพให้กับกลุ่มผลิตภัณฑ์และภาพลักษณ์ของแบรนด์

ทั้งบริษัทขนาดใหญ่และผู้บริโภคต่างก็เข้มงวดกับการควบคุมน้ำตาลมากขึ้นกว่าเดิม บริษัทขนาดใหญ่ เช่น yili, nestle, heytea และแม้แต่ tsingtao beer ต่างก็แข่งขันกันสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ นอกจากนี้ แบรนด์ชาสดยังเปิดตัวผลิตภัณฑ์แบบน้ำตาลครึ่งเดียวและไม่มีน้ำตาลในร้านค้าอีกด้วย

เครื่องดื่มปราศจากน้ำตาลกลายเป็นความเห็นพ้องของอุตสาหกรรม

ไม่ใช่เรื่องยากที่จะคาดการณ์ว่าในอีกไม่กี่ปีข้างหน้านี้ เมื่อผู้บริโภคมีกำลังซื้อเพิ่มมากขึ้นและมีการรณรงค์เรื่องสุขภาพมากขึ้น อาหารและเครื่องดื่มปลอดน้ำตาลจะได้รับความนิยมและขยายตัวอย่างรวดเร็ว สำหรับอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม คลื่นลูกใหม่และการปฏิวัติของ "กระแสการปลอดน้ำตาล" ได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว